Dalca Tulang Rusuk

Menu hari ni special sikit. Sebab mak ada kat umah. So kita masak Dalca Rusuk. Di bawah adalah bahan-bahannya :

Bahan A
Daging Rusuk Lembu
Kacang Dal - direndam semalaman
Rempah Kari Daging
Asam gelugor
Terung
Carrot
Ubi Kentang
Tomato
Santan pekat
Garam, gula dan perasa

Bahan B
Bawang Besar- dihiris
Bawang kecil - dihiris
Bawang putih - dihiris
Halia 1 inci - dihiris
Bunga lawang
Kayu Manis
Buah Pelaga
Bunga Cengkih
Daun kari


Cara memasak :

Rebus daging rusuk hingga empuk. Masukkan kacang dal, asam gelugor dan serbuk kari. Rebus sehingga kacang dal hancur dan daging betul-betul empuk. Masukkan ubi kentang dan carrot. Bila kuah dah pekat sedikit, masukkan terung dan santan. Masukkan garam, gula dan perasa. Buka api besar dan biarkan mendidih selama 5 minit. Masukkan tomato.
Sementara kuah mendidih, semua Bahan B akan di tumis darat (tumis asing).
Tumis sehingga semua bahan wangi, dan masukkan ke dalam kuah yang sedang mendidih. Kacau dan tutup api.
Dalca anda siap dimakan. Selamat menjamu selera.